Estudio Sectores Portugal basic: Mayoristas de Alimentación para Hostelería

Sectores Portugal basic

Distribución

Distribución

Nombre del estudio: MAYORISTAS DE ALIMENTACIÓN PARA HOSTELERÍA
Publicación: Enero 2026
Número de páginas: 203
Código CNAE: 46311, 46312, 46320, 46331, 46332, 46341, 46342, 46361, 46362, 46370, 46381, 46382, 46390
Precio 1.485 euros + 4% IVA
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Descripción del estudio

No estudo analisa-se:

  • A estrutura da oferta do setor
  • A evolução recente das vendas e as previsões
  • A situação económico-financeira do setor
  • O posicionamento e os resultados das 38 principais empresas que operam no mesmo


Principais conteúdos:

  • Evolução recente do mercado
  • Análise do risco comercial do setor
  • Estrutura da oferta: evolução do número de empresas, distribuição geográfica, distribuição por tipo de produto
  • Balanço, demonstração de resultados e rácios económico-financeiros agregados das principais empresas
  • Previsões da evolução do mercado
  • Acionistas e número de empregados das principais empresas
  • Evolução da faturação das principais empresas
  • Contratos públicos adjudicados às principais empresas
  • Indicadores de internacionalização das principais empresas: exportações, taxa de exportação, distribuição das exportações por zonas geográficas, valor das compras ao mercado externo
  • Indicadores ESG das principais empresas: indicadores ambientais, indicadores sociais, indicadores de governança corporativa
  • Resultados financeiros individuais das principais empresas: balanço, demonstração de resultados, rácios económico-financeiros

 

Índice de contenidos

A décima terceira edição do estudo Sectores Portugal basic da DBK “Grossistas de Produtos Alimentares para Hotelaria” tem 203 páginas e a sua estrutura é a seguinte:

Identificação e segmentação do setor

Principais conclusões

Tabela 1. Dados de síntese, 2025.

1. Estrutura e evolução do setor

1.1. Estrutura da oferta

Tabela 2. Evolução do número de empresas de comércio por grosso de produtos alimentares e bebidas por tipo de produto, 2021-2024.

Tabela 3. Distribuição do número de empresas de comércio por grosso de produtos alimentares e bebidas por tipo de produto e regiões, 2024.

1.2. Evolução da atividade

Tabela 4. Evolução do mercado grossista de produtos alimentares para hotelaria, 2014-2025.

Tabela 5. Evolução do número de empresas gestoras de restaurantes, 2012-2024.

Tabela 6. Número de estabelecimentos das principais empresas gestoras de restaurantes por tipos, 2024.

1.3. Custos, rentabilidade e financiamento

Tabela 7. Balanço agregado de trinta e oito das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 8. Demonstração de resultados agregados de trinta e oito das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 9. Rácios de rentabilidade e outros rácios económico-financeiros agregados de trinta e oito das principais empresas, 2023-2024.

1.4. Previsões

Tabela 10. Evolução do PIB e do consumo final das famílias, 2010-2024. Previsão 2025-2027.

Tabela 11. Previsão da evolução do mercado grossista de produtos alimentares para hotelaria, 2026-2027.

2. Principais concorrentes

2.1. Acionistas e recursos

Tabela 12. Titularidade do capital das principais empresas, 2024.

Tabela 13. Número de empregados das principais empresas, 2022-2024.

Tabela 14. Sucursais das principais empresas, 2024.

Tabela 15. Empresas participadas das principais empresas, 2024.

2.2. Faturação

Tabela 16. Evolução da faturação total das principais empresas, 2021-2024.

Tabela 17. Crescimento da faturação total das principais empresas, 2024/2023.

Tabela 18. Despesa de publicidade de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 19. Despesa de publicidade sobre as vendas de algumas das principais empresas, 2024.

2.3. Contratos públicos

Tabela 20. Número e valor total dos contratos públicos adjudicados a algumas das principais empresas nos últimos cinco anos.

Tabela 21. Detalhe dos últimos cinco contratos públicos adjudicados a algumas das principais empresas segundo a data de publicação, janeiro 2026.

2.4. Internacionalização

Tabela 22. Evolução das exportações das principais empresas, 2022-2024.

Tabela 23. Taxa de exportação das principais empresas, 2024.

Tabela 24. Distribuição das exportações das principais empresas por mercados geográficos, 2024.

Tabela 25. Evolução das compras ao mercado externo das principais empresas, 2022-2024.

Tabela 26. Taxa de importação das principais empresas, 2024.

2.5. Risco comercial

Tabela 27. Data de início de atividade e antiguidade das principais empresas.

Tabela 28. Prazo médio de pagamento a fornecedores das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 29. Distribuição das principais empresas de acordo com o Score de encerramento da INFORMA e respetiva classificação de risco de encerramento. Comparação com a distribuição do conjunto das empresas portuguesas, janeiro de 2026.

Tabela 30. Distribuição das principais empresas de acordo com o Delinquency Score da INFORMA e respetivo risco de atraso nos pagamentos. Comparação com a distribuição do conjunto das empresas portuguesas, janeiro de 2026.

Tabela 31. Matriz de risco empresarial das principais empresas, janeiro 2026.

2.6. Indicadores ESG

Tabela 32. Score ESG da INFORMA de algumas das principais empresas, janeiro 2026.

2.6.1. Indicadores ambientais

Tabela 33. Evolução da despesa de eletricidade de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 34. Evolução das despesas com combustíveis de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 35. Evolução das despesas com água de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 36. Evolução da despesa total em recursos naturais (eletricidade, combustíveis e água) de algumas das principais empresas, 2023-2024.

2.6.2. Indicadores sociais

Tabela 37. Evolução da despesa em ação social de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 38. Distribuição do quadro de pessoal das principais empresas por tipo de contrato, 2024.

Tabela 39. Distribuição do quadro de pessoal das principais empresas por género, 2024.

Tabela 40. Evolução das despesas de formação de algumas das principais empresas, 2023-2024.

2.6.3. Indicadores de governança corporativa

Tabela 41. Certificações obtidas por algumas das principais empresas, 2024.

2.7. Resultados e rácios económico-financeiros

Tabela 42. Resultado antes de depreciações, gastos de financiamento e impostos das principais empresas, 2024.

Tabela 43. Resultado antes de gastos de financiamento e impostos das principais empresas, 2024.

Tabela 44. Resultado antes de impostos das principais empresas, 2024.

Tabela 45. Rentabilidade do capital próprio das principais empresas, 2024.

Tabela 46. Rentabilidade do ativo das principais empresas, 2024.

Tabela 47. Margem EBITDA das principais empresas, 2024.

Tabela 48. Margem EBIT das principais empresas, 2024.

Tabela 49. Valor acrescentado por empregado das principais empresas, 2024.

Tabela 50. Gastos com o pessoal por empregado das principais empresas, 2024.

Tabela 51. Rácio de liquidez das principais empresas, 2024.

Tabela 52. Rácio de endividamento das principais empresas, 2024.

3. Balanço e demonstração de resultados dos principais concorrentes

Condiciones de adquisición

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 • Las  informaciones y datos de los estudios han sido debidamente verificados, no obstante, INFORMA D&B no acepta ninguna responsabilidad por su uso.

¿Qué es Sectores Portugal basic?

Los estudios Sectores Portugal y Sectores Portugal basic analizan más de 50 sectores industriales, de servicios y financieros de la economía portuguesa, tanto desde el punto de vista de su estructura y tendencias como de la posición competitiva y los resultados económico-financieros de las principales empresas que operan en ellos. Mientras la elaboración de los estudios Sectores Portugal se basa fundamentalmente en información directa procedente de las empresas analizadas, los estudios Sectores Portugal basic se elaboran a partir de las fuentes secundarias más relevantes y los estados financieros de las empresas líderes. La actualización de los informes tiene lugar con carácter anual o bienal.

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