Estudio Sectores Portugal basic: Panificación y Pastelería Industriales

Sectores Portugal basic

Alimentación y Bebidas

Alimentación y Bebidas

Nombre del estudio: PANIFICACIÓN Y PASTELERÍA INDUSTRIALES
Publicación: Marzo 2026
Número de páginas: 223
Código CNAE: 10711, 10712, 10720
Precio 1.485 euros + 4% IVA
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Descripción del estudio

No estudo analisa-se:

  • A estrutura da oferta do setor
  • A evolução recente das vendas e as previsões
  • A situação económico-financeira do setor
  • O posicionamento e os resultados das 45 principais empresas que operam no mesmo

Principais conteúdos:

  • Evolução recente da atividade: produção, exportações, importações, vendas no mercado interno
  • Análise do risco comercial do setor
  • Estrutura da oferta: evolução do número de empresas, distribuição geográfica, distribuição por dimensão
  • Balanço, demonstração de resultados e rácios económico-financeiros agregados das principais empresas
  • Acionistas e número de empregados das principais empresas
  • Evolução da faturação das principais empresas
  • Contratos públicos adjudicados às principais empresas
  • Indicadores de internacionalização das principais empresas: exportações, taxa de exportação, distribuição das exportações por zonas geográficas, valor das compras ao mercado externo
  • Indicadores ESG das principais empresas: indicadores ambientais, indicadores sociais, indicadores de governança corporativa
  • Resultados financeiros individuais das principais empresas: balanço, demonstração de resultados, rácios económico-financeiros

Índice de contenidos

A décima terceira edição do estudo Sectores Portugal basic da DBK “Panificação e Pastelaria Industriais” tem 223 páginas e a sua estrutura é a seguinte:

Principais conclusões

Tabela 1. Dados de síntese, 2025.

1. Estrutura e evolução do setor

1.1. Estrutura da oferta

Tabela 2. Distribuição do número de empresas fabricantes por regiões, 2024.

Tabela 3. Distribuição do número de empresas fabricantes por dimensões, 2024.

1.2. Evolução da atividade

Tabela 4. Evolução da produção e do mercado, 2010-2025.

Tabela 5. Evolução do comércio externo, 2010-2025.

Tabela 6. Evolução da atividade, 2022-2025.

Tabela 7. Evolução do mercado de massas congeladas, 2010-2025.

Tabela 8. Evolução do comércio externo por segmentos, 2023-2025.

Tabela 9. Distribuição das exportações por países de destino, 2024-2025.

Tabela 10. Distribuição das importações por países de origem, 2024-2025.

Tabela 11. Balança comercial por países, 2025.

1.3. Custos, rentabilidade e financiamento

Tabela 12. Balanço agregado de trinta e nove das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 13. Demonstração de resultados agregados de trinta e nove das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 14. Rácios de rentabilidade e outros rácios económico-financeiros agregados de trinta e nove das principais empresas, 2023-2024.

1.4. Previsões

Tabela 15. Evolução do PIB e do consumo final das famílias, 2007-2025. Previsão 2026-2028.

Tabela 16. Previsão da evolução do mercado, 2026-2027.

2. Principais concorrentes

2.1. Acionistas e recursos

Tabela 17. Titularidade do capital das principais empresas, 2024.

Tabela 18. Número de empregados das principais empresas, 2022-2024.

Tabela 19. Empresas participadas das principais empresas, 2024.

Tabela 20. Sucursais das principais empresas, 2024.

2.2. Faturação

Tabela 21. Evolução da faturação total das principais empresas, 2021-2024.

Tabela 22. Crescimento da faturação total das principais empresas, 2024/2023.

Tabela 23. Marcas das principais empresas por segmentos, março 2026.

Tabela 24. Despesa de publicidade de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 25. Despesa de publicidade sobre as vendas de algumas das principais empresas, 2024.

2.3. Contratos públicos

Tabela 26. Número e valor total dos contratos públicos adjudicados a algumas das principais empresas nos últimos cinco anos.

Tabela 27. Detalhe dos últimos contratos públicos adjudicados a algumas das principais empresas segundo a data de publicação, março 2026.

2.4. Internacionalização

Tabela 28. Evolução das exportações das principais empresas, 2022-2024.

Tabela 29. Taxa de exportação das principais empresas, 2024.

Tabela 30. Distribuição das exportações das principais empresas por mercados geográficos, 2024.

Tabela 31. Evolução das compras ao mercado externo das principais empresas, 2022-2024.

Tabela 32. Taxa de importação das principais empresas, 2024.

2.5. Risco comercial

Tabela 33. Data de início de atividade e antiguidade das principais empresas.

Tabela 34. Prazo médio de pagamento a fornecedores de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 35. Distribuição das principais empresas de acordo com o Score de encerramento da INFORMA e respetiva classificação de risco de encerramento. Comparação com a distribuição do conjunto das empresas portuguesas, março de 2026.

Tabela 36. Distribuição das principais empresas de acordo com o Delinquency Score da INFORMA e respetivo risco de atraso nos pagamentos. Comparação com a distribuição do conjunto das empresas portuguesas, março de 2026.

Tabela 37. Matriz de risco empresarial das principais empresas, março 2026.

2.6. Indicadores ESG

Tabela 38. Score ESG da INFORMA de algumas das principais empresas, março 2026.

2.6.1. Indicadores ambientais

Tabela 39. Evolução da despesa de eletricidade de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 40. Evolução das despesas com combustíveis de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 41. Evolução das despesas com água de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 42. Evolução da despesa total em recursos naturais (eletricidade, combustíveis e água) de algumas das principais empresas, 2023-2024.

2.6.2. Indicadores sociais

Tabela 43. Evolução da despesa em ação social de algumas das principais empresas, 2023-2024.

Tabela 44. Distribuição do quadro de pessoal das principais empresas por tipo de contrato, 2024.

Tabela 45. Distribuição do quadro de pessoal das principais empresas por género, 2024.

Tabela 46. Evolução das despesas de formação de algumas das principais empresas, 2023-2024.

2.6.3. Indicadores de governança corporativa

Tabela 47. Certificações obtidas das principais empresas, 2024.

2.7. Resultados e rácios económico-financeiros

Tabela 48. Resultado antes de depreciações, gastos de financiamento e impostos das principais empresas, 2024.

Tabela 49. Resultado antes de gastos de financiamento e impostos das principais empresas, 2024.

Tabela 50. Resultado antes de impostos das principais empresas, 2024.

Tabela 51. Rentabilidade do capital próprio das principais empresas, 2024.

Tabela 52. Rentabilidade do ativo das principais empresas, 2024.

Tabela 53. Margem EBITDA das principais empresas, 2024.

Tabela 54. Margem EBIT das principais empresas, 2024.

Tabela 55. Valor acrescentado por empregado das principais empresas, 2024.

Tabela 56. Gastos com o pessoal por empregado das principais empresas, 2024.

Tabela 57. Rácio de liquidez das principais empresas, 2024.

Tabela 58. Rácio de endividamento das principais empresas, 2024.

3. Balanço e demonstração de resultados dos principais concorrentes

Condiciones de adquisición

Precio por estudio: 1.485,00€ +4% IVA

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¿Qué es Sectores Portugal basic?

Los estudios Sectores Portugal y Sectores Portugal basic analizan más de 50 sectores industriales, de servicios y financieros de la economía portuguesa, tanto desde el punto de vista de su estructura y tendencias como de la posición competitiva y los resultados económico-financieros de las principales empresas que operan en ellos. Mientras la elaboración de los estudios Sectores Portugal se basa fundamentalmente en información directa procedente de las empresas analizadas, los estudios Sectores Portugal basic se elaboran a partir de las fuentes secundarias más relevantes y los estados financieros de las empresas líderes. La actualización de los informes tiene lugar con carácter anual o bienal.

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