El negocio de la restauración para viajeros mantiene la velocidad

En 2007 creció un 9%, superando los 1.100 millones de euros
EL NEGOCIO DE LA RESTAURACIÓN PARA VIAJEROS MANTIENE LA VELOCIDAD

Madrid, a 3 de julio de 2008-. En el período 2004-2007 el mercado de restauración en ruta registró una tasa de crecimiento medio anual del 9%, superando en el último año los 1.100 millones de euros. En abril de 2008 el número de establecimientos en áreas de servicio en carretera, aeropuertos, estaciones de ferrocarril y estaciones marítimas superaba los 3.400, unos 200 más que en octubre de 2005. Los segmentos de aeropuertos y estaciones de ferrocarril son los que muestran un mejor comportamiento.

Restauración en áreas de servicio

La actividad de restauración en áreas de servicio generó unas ventas totales de 730 millones de euros en 2007, lo que supuso un crecimiento del 7,4% respecto a 2006. Así, este segmento continúa acaparando la mayor parte del mercado de restauración en ruta (65% en 2007), si bien esta participación mantiene una trayectoria descendente, dado el mayor crecimiento que han experimentado en los últimos años otros segmentos de actividad.

Al cierre de 2007 alrededor del 28% de las más de 8.600 estaciones de servicio existentes contaba con algún establecimiento de restauración, reuniendo un total de 2.900 locales en abril de 2008, frente a los 2.800 contabilizados en octubre de 2005.

Los cinco primeros operadores del segmento -Grupo Áreas, Autogrill, Cafestore, Grupo Rep-sol y Grupo Abades- concentraron el 25% de las ventas en 2007.

Restauración en aeropuertos

El conjunto de aeropuertos españoles reunía en abril de 2008 en torno a 290 establecimientos de restauración, lo que supone unos cincuenta más que a finales de 2005, aglutinando los cinco aeropuertos de mayor tráfico casi la mitad del total de locales. Las ampliaciones realizadas en algunos de los principales aeropuertos han permitido la apertura de un buen número de locales en este tipo de ubicaciones en los últimos años.

El crecimiento de la red de establecimientos y el mayor tráfico de viajeros situaron el crecimiento de las ventas de restauración en el período 2006-2007 en tasas superiores al 11%, superando al cierre de 2007 los 280 millones de euros, un 13,6% más que en 2006.

Las ventas en el segmento están lideradas de forma destacada por Grupo Áreas, situándose a continuación SSP. Estas dos primeras compañías concentraron el 86% del valor del mercado en 2007.

Restauración en estaciones de ferrocarril

En abril de 2008 se encontraban operativas 93 estaciones comerciales de ferrocarril que reunían un total de 149 locales, una veintena más que en octubre de 2005. El valor de las ventas experimentó en los dos últimos años tasas de crecimiento del 8-10% anual, hasta alcanzar los 86 millones de euros al cierre de 2007. Grupo Áreas y Autogrill lideraron las ventas en este tipo de ubicaciones, concentrando en torno al 60% del total.

Junto a la apertura de nuevas estaciones y a la remodelación de las ya existentes, la inauguración de nuevas líneas de alta velocidad hacen prever un fuerte aumento del número de viajeros, lo que se traducirá en un mayor crecimiento de las ventas de restauración.

Restauración en estaciones marítimas

En abril de 2008 existían un total de 28 puertos con tráfico de viajeros dependientes de las autoridades portuarias, los cuales reunían unos 95 locales de restauración. El conjunto de establecimientos generó unas ventas de 30 millones de euros en 2007, un 7,1% más que en 2006.

Fuente: Informe Especial de DBK: "Restauración en Ruta" Ver estudios sobre el Sector