keyboard_arrow_down
  • Aceite
  • Acero Común
  • Aceros Especiales
  • Adhesivos y Selladores
  • Aditivos para la Industria Alimentaria
  • Agencias de Publicidad
  • Agua Envasada
  • Alimentación Infantil
  • Alimentación para Animales de Compañía
  • Alimentos Congelados
  • Alquiler de Automóviles
  • Alquiler de Maquinaria y Equipo para la Construcción e Ingeniería Civil
  • Análisis Clínicos
  • Aparcamientos (Mercado Ibérico)
  • Artes Gráficas
  • Artículos de Marroquinería y Viaje
  • Ascensores
  • Auditoría y Asesoría Legal
  • Automóvil
  • Azúcar
  • Azulejos y Baldosas
  • Banca Privada en Portugal
  • Banca Privada y Personal
  • Bancaseguros
  • Bebidas Alcohólicas
  • Bebidas No Alcohólicas
  • Bicicletas
  • Cadenas de Restaurantes
  • Café
  • Call Centers
  • Calzado
  • Catering
  • Cemento
  • Centrales Receptoras de Alarmas
  • Centralitas y Terminales Telefónicos
  • Centros Comerciales (Mercado Ibérico)
  • Centros de Reproducción Asistida
  • Centros de Salud Mental
  • Centros Médicos Especializados
  • Cereales
  • Cerveza
  • Cervezas Artesanas
  • Ciberseguridad
  • Cítricos
  • Clínicas Privadas
  • Clubes de Fútbol
  • Colegios Privados
  • Comercializadores de Electricidad y Gas
  • Comercio de Electrodomésticos
  • Comercio de Muebles
  • Comercio Electrónico de Viajes
  • Comida Rápida y a Domicilio
  • Compañías de Seguridad
  • Compañías de Seguros
  • Componentes de Automoción
  • Componentes de Electrónica
  • Concesionarias de Autopistas
  • Concesionarios de Automóvil
  • Confección Exterior
  • Conservas de Pescado
  • Conservas Vegetales
  • Construcción
  • Constructoras Medianas
  • Consultoras y Agencias Inmobiliarias
  • Consultoría
  • Corredurías de Seguros
  • Crédito al Consumo
  • Crédito al Consumo en Portugal
  • Cuero
  • Depuración de Aguas
  • Derivados del Cacao
  • Diagnóstico por Imagen
  • Distribución Alimentaria (Mercado Ibérico)
  • Distribución de Agua
  • Distribución de Calzado
  • Distribución de Confección
  • Distribución de Informática
  • Distribución de Joyería y Relojería
  • Distribución de Material Deportivo
  • Distribución de Óptica
  • Distribución de Perfumería y Cosmética
  • Distribución de Productos Farmacéuticos
  • El Mercado de Café Fuera del Hogar
  • El Mercado de Helados fuera del Hogar
  • El Mercado de Hostelería y Colectividades
  • El Mercado de Recambios para Automóvil
  • Elaborados Cárnicos
  • Electrodomésticos
  • Electrodomésticos de Línea Blanca
  • Electrónica de Consumo
  • Empresas de Compraventa de Automóviles
  • Empresas de Gestión de Impagados
  • Empresas de Ingeniería
  • Empresas de Jardinería
  • Empresas de Limpieza (Mercado Ibérico)
  • Empresas Transitarias
  • Energía Eléctrica
  • Energías Renovables
  • Entidades de Financiación
  • Envases y Embalajes de Cartón
  • Envases y Embalajes de Plástico
  • Envases y Embalajes Metálicos
  • Equipos de Aire Acondicionado (Mercado Ibérico)
  • Establecimientos de Bricolaje (Mercado Ibérico)
  • Establecimientos de Peluquería y Estética
  • Establecimientos Hoteleros
  • Estaciones de Servicio (Mercado Ibérico)
  • Fabricación de Estructuras Metálicas y sus Componentes
  • Ferias y Congresos
  • Fertilizantes
  • Fintech
  • Formación a Distancia
  • Formación para Empresas
  • Frutas y Hortalizas
  • Frutos Secos y Snacks
  • Fundición Férrea
  • Gases Industriales
  • Gestión de Instalaciones Deportivas
  • Gestión de Residuos Industriales
  • Gestión Documental
  • Gimnasios
  • Golosinas
  • Granjas Avícolas
  • Granjas de Porcino
  • Helados
  • Hormigón y Mortero Preparados
  • Industria Aeroespacial
  • Industria del Tabaco
  • Industria Editorial
  • Industria Farmacéutica
  • Industria Textil
  • Industrias Lácteas
  • Instalaciones y Montajes
  • Joyería
  • Joyería y Bisutería
  • Juguetes
  • La Demanda de BPO
  • La Demanda de Financiación en Concesionarios
  • La Demanda de Seguros en Concesionarios
  • La Demanda de Servicios de Call Center
  • La Demanda de Viajes en Grandes Empresas
  • Laboratorios Industriales
  • Lavanderías Industriales
  • Leche y Mantequilla
  • Logística para el Comercio Electrónico
  • Lubricantes
  • Mantenimiento de Edificios e Instalaciones
  • Máquina Herramienta
  • Mataderos
  • Material Eléctrico
  • Material Médico-Quirúrgico
  • Mayoristas de Alimentación para Hostelería
  • Mayoristas de Productos Químicos
  • Mensajería y Paquetería
  • Moda en Internet
  • Moldes y Matrices
  • Motocicletas
  • Mueble de Cocina
  • Mueble de Hogar
  • Mueble de Oficina
  • Operadores Logísticos
  • Óptica (Mercado Ibérico)
  • Ordenadores y Periféricos
  • Outsourcing de Procesos de Negocio
  • Outsourcing de Procesos de Negocio en Portugal
  • Outsourcing de TI
  • Panificación y Pastelería Industriales
  • Papel
  • Parques de Ocio
  • Parques Logísticos
  • Pequeño Electrodoméstico
  • Perfumería y Cosmética (Mercado Ibérico)
  • Pesca Marítima
  • Piensos Compuestos
  • Pinturas y Barnices
  • Plantas de Tratamiento y Eliminación de Residuos Urbanos
  • Plásticos
  • Platos Preparados
  • Prefabricados de Hormigón
  • Prensa Escrita
  • Prescriptores de Créditos al Consumo
  • Previsiones en el Mercado de Automóviles Eléctricos
  • Productos de Diagnóstico
  • Productos de Limpieza
  • Productos Dietéticos
  • Productos Fitosanitarios
  • Puertos Deportivos
  • Quesos
  • Química Industrial
  • Reciclado de Residuos
  • Refino de Petróleo
  • Relojes
  • Rent a Car
  • Renting de Automóviles
  • Residencias para Estudiantes
  • Residencias para la Tercera Edad
  • Restauración en Ruta
  • Restaurantes de Alta Gama
  • Restaurantes y Cafeterías en Concesión
  • Salas de Cine
  • Sanidad Privada
  • Seguridad y Salud Laboral
  • Seguros de Asistencia en Viaje
  • Seguros de Salud
  • Servicios Aeroportuarios
  • Servicios Asistenciales a Domicilio
  • Servicios Auxiliares a Empresas
  • Servicios Auxiliares a Empresas en Portugal
  • Servicios Bancarios a la Empresa
  • Servicios de Inspección y Certificación
  • Servicios de Telecomunicaciones
  • Servicios Energéticos
  • Servicios Funerarios
  • Servicios Portuarios
  • Servicios Postales
  • Servicios Urbanos
  • Sistemas de Gestión del Tráfico
  • Sistemas de Seguridad
  • Sociedades de Tasación
  • Sociedades Inmobiliarias
  • Software
  • Software de Gestión
  • Tableros de Madera
  • Televisión
  • Terminales Portuarias
  • Tiendas de Conveniencia
  • Tiendas de Dietética y Herbolarios
  • Tour Operadores y Agencias de Viajes
  • Trabajo Temporal
  • Transformados del Papel
  • Transporte Aéreo
  • Transporte de Mercancías por Carretera (Mercado Ibérico)
  • Transporte de Viajeros por Carretera
  • Transporte Marítimo
  • Transporte Sanitario
  • Transporte Urbano
  • Turismo em Portugal
  • Universidades Privadas y Escuelas de Negocios
  • Vehículo Industrial
  • Vending
  • Vidrio
  • Vino
  • Yogur y Postres Lácteos
Estás en inicioNotas de prensa ❭ Comida Rápida y a Domicilio

Nota de Prensa | Abril 2010

El sector de comida rápida creció un 2%

La facturación de las hamburgueserías experimentó un aumento del 5%
EL SECTOR DE COMIDA RÁPIDA CRECIÓ UN 2% EN 2009


Madrid, a 13 de abril de 2010-. La facturación de los establecimientos de comida rápida y a domicilio experimentó un moderado crecimiento en 2009, en un contexto de notable disminución del consumo privado y caída del gasto en ocio y restauración, que ha motivado un desplazamiento de las visitas hacia locales con tickets bajos. Así, el volumen de negocio aumentó un 2%, hasta los 2.565 millones de euros. Las cadenas de hamburgueserías fueron las que experimentaron un mejor comportamiento, seguido de las bocadillerías, mientras que retrocedieron las ventas de las pizzerías.

Evolución del conjunto del mercado y por tipo de servicio

La facturación total del conjunto de establecimientos de comida rápida y a domicilio creció un 2% en 2009, situándose en 2.565 millones de euros. Esta evolución supone continuar con la tendencia de desaceleración de las ventas que ya venía registrando el sector, tras crecer un 7,3% en 2007 y un 3,7% en 2008.

Las ventas en mostrador experimentaron un aumento del 2,5% en 2009, frente al 4,1% de 2008, cifrándose en 2.220 millones de euros. Por su parte, el desfavorable comportamiento del mercado de pizzerías tuvo su reflejo en la caída del mercado delivery, el cual experimentó un retroceso del 1,4% en 2009, hasta situarse en 345 millones de euros.

El 69% del mercado total correspondió a consumo en sala, participación que ha seguido aumentando en los últimos años. Por su parte, el consumo fuera del local supuso el 31%, correspondiendo más de la mitad (17% del total) a las ventas en mostrador para llevar, frente a las ventas de entrega a domicilio (14%).

Evolución del mercado por tipo de establecimiento

Las cadenas de hamburgueserías experimentaron el comportamiento más positivo en 2009, con un crecimiento de las ventas del 5,1% y una cifra de 1.240 millones de euros, lo que supuso el 48,3% del total. La red de establecimientos continuó ampliándose en 2009, alcanzando los 975 al cierre del año, si bien desde 2007 se aprecia un descenso en el número de aperturas.

Las ventas totales de las pizzerías registraron una caída del 4,2% en 2009, cifrándose en 570 millones de euros. El descenso de la facturación media por local y el cierre de establecimientos determinaron el negativo comportamiento de este segmento. Así, tras contabilizar 20 aperturas en 2007 y 15 en 2008, las cadenas de pizzerías disminuyeron el número de establecimientos en 2009, finalizando el año con 1.215 locales.

El segmento de bocadillerías alcanzó un valor de 450 millones de euros en 2009, lo que supuso un crecimiento del 2,3%, frente al 4,8% de 2008. El número total de locales operativos aumentó ligeramente en 2009, hasta situarse cercano a los 1.100 establecimientos al cierre del ejercicio.

El mercado de otros establecimientos, que hasta el año 2007 venía creciendo a tasas superiores al 10%, contabilizó una fuerte desaceleración en 2008 y 2009 motivada por el menor número de aperturas. Así, en 2009 registró un crecimiento 1,7%, lo que supuso alcanzar unas ventas de 305 millones de euros. En cuanto a la oferta, estaba formado al cierre de 2009 por un total de 595 locales, lo que supuso una veintena más que en 2008.

Fuente: Estudio Sectores de DBK: "Comida Rápida y a Domicilio" Ver estudios sobre el Sector