Study Sectores basic: Frutas y Hortalizas

La decimoprimera edición del estudio Sectores basic de DBK “Frutas y Hortalizas” cuenta con una extensión de 248 páginas y su estructura es la siguiente: 

Principales conclusiones

Tabla 1. Datos de síntesis, 2025.

1. Estructura y evolución del sector

1.1. Superficie de cultivo

Tabla 2. Evolución de la superficie destinada al cultivo de frutas y hortalizas, 2022-2025.

Tabla 3. Distribución de la superficie destinada al cultivo de frutas y hortalizas por comunidades autónomas, 2025.

Tabla 4. Superficie destinada al cultivo de frutas y hortalizas por comunidades autónomas, 2025.

Tabla 5. Distribución de la superficie destinada al cultivo de frutas y hortalizas por comunidades autónomas y grupos de cultivo, 2025.

1.2. Producción agraria

Tabla 6. Evolución del valor total de la producción de frutas y hortalizas, 2009-2025.

Tabla 7. Evolución del valor de la producción de frutas y hortalizas por grupos de cultivo, 2009-2025.

Tabla 8. Evolución del volumen de producción de frutas y hortalizas de algunos de los principales tipos de cultivo, 2023-2025.

1.3. Comercio exterior

Tabla 9. Evolución de las exportaciones e importaciones de frutas y hortalizas, 2014-2025.

Tabla 10. Evolución de las exportaciones e importaciones de frutas y hortalizas por grupos de cultivo, 2020-2025.

Tabla 11. Evolución del saldo de la balanza comercial, 2014-2025.

Tabla 12. Distribución de las exportaciones de frutas por países de destino, 2024-2025.

Tabla 13. Evolución de las exportaciones de frutas a los cinco principales países de destino, 2021-2025.

Tabla 14. Distribución de las exportaciones de hortalizas por países de destino, 2024-2025.

Tabla 15. Evolución de las exportaciones de hortalizas a los cinco principales países de destino, 2021-2025.

Tabla 16. Distribución de las importaciones de frutas por países de origen, 2024-2025.

Tabla 17. Distribución de las importaciones de hortalizas por países de origen, 2024-2025.

Tabla 18. Balanza comercial de frutas por países, 2025.

Tabla 19. Balanza comercial de hortalizas por países, 2025.

1.4. Consumo en hogares

Tabla 20. Evolución del gasto en frutas y hortalizas en hogares, 2013-2024.

Tabla 21. Evolución del gasto en frutas y hortalizas en hogares por grupos de cultivo, 2020-2024.

Tabla 22. Gasto y volumen de consumo en hogares de los principales tipos de frutas, 2024.

Tabla 23. Volumen de consumo per cápita en hogares de los principales tipos de frutas, 2024.

Tabla 24. Gasto y volumen de consumo en hogares de los principales tipos de hortalizas, 2024.

Tabla 25. Volumen de consumo per cápita en hogares de los principales tipos de hortalizas, 2024.

1.5. Costes, rentabilidad y financiación

Tabla 26. Balance de situación agregado de treinta y cinco de las principales empresas, 2023-2024.

Tabla 27. Cuenta de pérdidas y ganancias agregada de treinta y cinco de las principales empresas, 2023-2024.

Tabla 28. Ratios de rentabilidad y otros ratios económico-financieros agregados de treinta y cinco de las principales empresas, 2023-2024.

1.6. Previsiones

Tabla 29. Evolución del PIB y del consumo final de los hogares, 2006-2025. Previsión 2026-2027.

Tabla 30. Previsión de evolución de las exportaciones e importaciones de frutas y hortalizas, 2026-2027.

2. Principales competidores

2.1. Accionistas y recursos

Tabla 31. Titularidad del capital de las principales empresas, 2024.

Tabla 32. Plantilla total de las principales empresas, 2022-2024.

Tabla 33. Distribución de la plantilla de las principales empresas en función del tipo de contrato, 2024.

Tabla 34. Distribución de la plantilla de las principales empresas en función del sexo, 2024.

Tabla 35. Sociedades participadas en España por las principales empresas, 2024.

2.2. Facturación

Tabla 36. Evolución de la facturación total de las principales empresas, 2022-2024.

Tabla 37. Crecimiento de la facturación total de las principales empresas, 2024/2023.

Tabla 38. Distribución de la facturación total de algunas de las principales empresas por áreas de actividad, 2024.

Tabla 39. Principales productos comercializados por algunas de las principales empresas, 2024.

Tabla 40. Evolución del gasto en concepto de servicios de publicidad de algunas de las principales empresas, 2021-2024.

2.3. Internacionalización

Tabla 41. Exportaciones de las principales empresas, 2024.

Tabla 42. Tasa de exportación de las principales empresas, 2024.

Tabla 43. Principales zonas de destino de las exportaciones de algunas de las principales empresas, 2024.

Tabla 44. Sociedades participadas en el extranjero por las principales empresas, 2024.

2.4. Contratos públicos y subvenciones

Tabla 45. Número e importe global de los contratos públicos adjudicados a algunas de las principales empresas en los últimos cinco años (según la fecha de publicación).

Tabla 46. Importe medio de los contratos públicos adjudicados a algunas de las principales empresas en los últimos cinco años (según la fecha de publicación).

Tabla 47. Detalle de los cinco contratos públicos adjudicados de mayor importe a algunas de las principales empresas en los últimos dos años (según la fecha de publicación).

Tabla 48. Número e importe global de las subvenciones y ayudas públicas obtenidas por algunas de las principales empresas en los últimos tres años (según la fecha de concesión).

Tabla 49. Importe medio de las subvenciones y ayudas públicas obtenidas por algunas de las principales empresas en los últimos tres años (según la fecha de concesión).

Tabla 50. Detalle de las cinco subvenciones o ayudas públicas de mayor importe obtenidas por algunas de las principales empresas en los últimos tres años (según la fecha de concesión).

2.5. Riesgo comercial

Tabla 51. Fecha de constitución y antigüedad de las principales empresas.

Tabla 52. Período medio de pago a proveedores de algunas de las principales empresas, 2022-2024.

Tabla 53. Distribución de las principales empresas según el Score de cese de INFORMA y su calificación del riesgo de cese. Comparativa con la distribución del conjunto de empresas españolas, febrero 2026.

Tabla 54. Distribución de las principales empresas según el Score de liquidez de INFORMA y su riesgo de retraso en los pagos. Comparativa con la distribución del conjunto de empresas españolas, febrero 2026.

Tabla 55. Matriz de riesgo comercial de las principales empresas, febrero 2026.

2.6. Resultados y ratios económico-financieros

Tabla 56. Resultado de explotación de las principales empresas, 2024.

Tabla 57. Resultado antes de impuestos de las principales empresas, 2024.

Tabla 58. ROE de las principales empresas, 2024.

Tabla 59. ROI de las principales empresas, 2024.

Tabla 60. ROS de las principales empresas, 2024.

Tabla 61. Valor añadido por empleado de las principales empresas, 2024.

Tabla 62. Coste laboral por empleado de las principales empresas, 2024.

Tabla 63. Rotación de almacén de las principales empresas, 2024.

Tabla 64. Ratio de liquidez de las principales empresas, 2024.

Tabla 65. Ratio de endeudamiento de las principales empresas, 2024.

Tabla 66. Cobertura del inmovilizado de las principales empresas, 2024.

3. Balance y cuenta de pérdidas y ganancias de los principales competidores

Price per study: 1.595,00€ +4% IVA

USER TERMS AND CONDITIONS

• Users of INFORMA D&B reports are permitted to use data included in those for the personal and private purposes of the individual user or the user's organisation. Such data may not be sold or redistributed by the individual user or sold or distributed outside of the user's organisation whether for commercial gain or not without the written permission of INFORMA D&B.
• Data may not be stored, archived, copied or re-distributed by any electronic or no-electronic means or otherwise held in any information or retrieval system without the written permission of INFORMA D&B.
• The CLIENT declares and guarantees that it will not use the information contained in DBK INFORMA's reports for the training of Artificial Intelligence Tools, and therefore, the use of any data included in the reports in any Artificial Intelligence Tools is expressly prohibited. The CLIENT expressly agrees that failure to comply with this obligation will result in a penalty, and that INFORMA may claim compensation for the damages caused by such breach.

Sectores and Sectores basic reports provide a systematic and updated analysis of over 100 sectors of Spanish economy. Every report covers the most important quantitative and qualitative information about the structure, recent trends and prospects of the analysed sector, as well as the key facts regarding the positioning and performance of its leading competitors. The methodology used in drawing each report is based in the collection of both primary and secondary data from the operating companies. All reports are written in Spanish language and most of them are updated every year.