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Notas de prensa

Platos Preparados

 

los refrigerados impulsan
el mercado de platos preparados

  

  • El mercado de platos preparados mantiene un favorable comportamiento, estimándose que alcanzará los 2.850 millones de euros al cierre de 2017. Esta cifra supone un crecimiento anual de alrededor del 5,5%, similar al alcanzado en 2016.

     

  • El segmento de platos refrigerados continúa siendo el de mayor dinamismo, contabilizando un aumento del 7-8% tanto en 2016 como en 2017. Esta variación es ligeramente superior a la del mercado de platos preparados conservados a temperatura ambiente, mientras que los platos congelados registran un menor crecimiento. 

  • Estas son algunas conclusiones del estudio Sectores “Platos Preparados” publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de CESCE), líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing en España y Portugal.

     

     

    Madrid, 4 de diciembre de 2017.- Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el valor del mercado de platos preparados se situó en 2.700 millones de euros en 2016, habiendo registrado aumentos del 4,5% y 5,5% en 2015 y 2016, respectivamente.

     

    De esta forma, el mercado de platos preparados sigue experimentando un favorable comportamiento, sustentado en el crecimiento del gasto de las familias y la tendencia a aumentar el consumo de este tipo de productos. El constante lanzamiento de nuevas variedades, de mayor calidad y grado de elaboración, y la creciente penetración de los platos preparados en el canal de restauración inciden también positivamente en el incremento del mercado.

     

    El segmento de platos refrigerados se mantiene como el de mayor dinamismo, contabilizando un aumento del 8%. Esta variación le permitió, además, situarse como el de mayor peso específico, con una cifra de 1.075 millones de euros, el 40% del mercado total.  

    También el mercado de platos preparados conservados a temperatura ambiente experimentó un notable crecimiento en 2016, situándose en 645 millones de euros (+7,5%). En cambio, el segmento de platos congelados experimentó una ralentización en su ritmo de crecimiento, aumentando un 1,6%, hasta los 980 millones de euros. 

     

    Las tendencias descritas se han prolongado a lo largo de 2017, que finalizará con un crecimiento similar al del año anterior. Así, el valor total del mercado se situará alrededor de los 2.850 millones de euros, un 5,6% más. 

     

    A corto y medio plazo, la buena coyuntura económica y el aumento del consumo de los hogares seguirán impulsando el crecimiento de la demanda. Se estima que el mercado registrará de nuevo en 2018 una tasa de variación de alrededor del 5-6%, pudiendo alcanzar los 3.000 millones de euros. 

     

    En 2016 operaban en el sector de platos más de 400 empresas, cifra que ha experimentado un moderado crecimiento en los dos últimos años. Sin embargo, se aprecia un progresivo aumento del grado de concentración de la oferta, de forma que los cinco principales operadores reúnen el 35% del mercado, habiendo ganado un punto porcentual en dos años.

     

Datos de síntesis, 2016 

 

Número de empresas

410

Número de empleados

8.800

Mercado (mill. euros)

2.700

·         Congelados

980

·         Refrigerados

1.075

·         Otros platos

645

Evolución del mercado (% var. 2016/2015)

+5,5

·         Congelados

+1,6

·         Refrigerados

+8,0

·         Otros platos

+7,5

Concentración (cuota de mercado conjunta en valor)

 

·         Cinco primeras empresas (%)

35,1

·         Diez primeras empresas (%)

44,4

Previsión de evolución del mercado (% var. 2017/2016)

+5,6

·         Congelados

+2,6

·         Refrigerados

+7,4

·         Otros platos

+7,0

   

Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

 

Estudio Sectores “Platos Preparados”

 

ESTUDIOS SOBRE EL SECTOR